東京ミッドタウンにある浅野屋さんにて クリスマスパン教室に参加してきました♪ 今回で4回目となる浅野屋さんのレッスン パン屋さんのレシピ(少し家庭用にアレンジされていますが)を教えていただけるのはもちろん、 講師が、浅野屋さんの 東京・軽井沢を統括する製パンの責任者 平シェフと言うのも魅力的☆ とても紳士的で、生徒様からの色々な質問にも、笑顔で細かく丁寧に対応して下さいます。 (大変恐れ多い発言ですが・・・) 同じ“パン講師”という立場として、その姿勢や表現1つ1つから、学ぶことが多くあります。 今回のレッスンはクリスマスがテーマ☆ パーティーに使えるプティパンを数種類と、シュトーレンを教えていただきました カナッペやシュープリーズにもできるバタール 中に浅野屋さんの特製ビーフシチューがつまったブール そして、バニラ風味のシュトーレン 浅野屋さんのマーク入り林檎が可愛いですよね♪ 今回はクリスマスレッスンと言うことで、 とても素敵なパフォーマンスをレッスン中にして下さいました。 イタリアのピザ選手権でグランプリを獲得された 世界一のピザ職人 ウメモトさんによる、ピザのパフォーマンスです 軽快な音楽にのって、ピザ生地は見る見るうちに大きく薄くなり、軽々と美しく宙を舞うのです!!! 2個技や、ご自身の体の回りを、自由自在に舞う様子は、 まるでピザが生きているかのようでした! パフォーマンスの後は、 世界一のピザ職人が、直々に石釜で焼いてくださったピザの試食もありました♪ アッツアツ、とっろとろの“クアトロフォルマッジョ”です 帰宅時いつものことですが・・・ 今回も焼きたてのいい香りがする パンがたっくさん入った浅野屋さんの 紙袋をさげて電車に乗ると、多くの方の視線を浴びました(笑)
by pannasaron
| 2012-12-07 08:00
| パン
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