今月も、秋薫る素敵なテーブルで迎えて下さいました 今月のレッスンは広東水仙と分類される 広東省の烏龍茶「単欉(たんそう)」を頂きました ・天香単欉 ・幽香単欉 ・蜜蘭香単欉 ・宋種鳳凰単欉 ・単欉紅茶 1種類だけでは、茶葉や風味の違いが解り難いのですが、 レッスンで5種並べて下さると、茶葉の微妙な違いがわかり、 また順に頂いてみると、風味の好みもわかることができました。 特に、単欉紅茶は、市場に出ていないくらいめずらしいということで、私自身も、初めて頂きました。 お茶菓子は 先生お手製のイチジクのパウンドケーキ ピスタチオ・ドライわかめ・ゴボウ・ドライ巨峰 さらに先生お手製のマロンのプリン マロンのプリンは、とっても簡単なのに美味しく、またまた先生に作り方を教えていただきました♪ そしてレッスンでご一緒させていただいた方からの差し入れも♪ 次回の中国茶レッスンは2013年1月です 12月は私自身とても忙しい月ですが、 年内に、自身で今までの復習と、お手前の練習をしておこうと思います。
by pannasaron
| 2012-11-29 08:00
| お茶
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