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東京パン屋さんめぐり☆デュヌ・ラルテ☆

d’une rarete=類にも稀なる
という意味を持つお店「デュヌ・ラルテ
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表参道店は、地下鉄表参道駅より徒歩5分
1階にBVLGARIやCHANELが入っているGYREビルの地下1階にあります
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人気NO:1ホノカ HONOKA
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北海道産小麦とグレープシードオイルのモチモチパン
試食させていただきました~




人気NO:2ラルテ Rareté
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珍しい四角い形は
どこを食べても同じ食感・味・香りを楽しめるようにと考案されたものだそうで
パリッを超えて、口の中にささって痛いくらいザックザク!!
今まで食べたことのない食感に感動!!




ベベBebe
シェフのこだわり食パン
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デュヌ・ラルテのみが契約を結んでいるという
北海道産新種の小麦粉 ”ゆめちから”を使用
小ぶりな食パンですが、お粉の甘い香りと味がしてとても美味しかったです




季節商品 あんのう安納
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ふわっとしたブリオッシュ生地に甘~い安納芋
あっというまに食べてしまいました




胃袋は限られているので(笑)
迷いに迷って購入したパン達
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上記でご紹介したもの以外に

右手奥にある筒型は
シリンドルブールCylindre beurre
1日30個限定の国産発酵バターを使った筒型のクロワッサンです


そして左手前は
ブルードブルー Bleu de bleu
表参道店では火・木のみの曜日限定販売です
ゴルゴンゾーラ、クルミ、玉ねぎがはいったハード系のパン
チーズの香りが口の中に広がり、クルミの香ばしさもマッチ
まさにワインにあるパンでした




そしてお決まりの(?)断面フォト
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「ラルテ」の成形方法は
以前、知人から教えてもらったのですが、
こちらの断面図を見てば、なんとな~く分かりますね




そして私の愛する関西のみなさ~ん
なんとこちらの「デュヌ・ラルテ」が
★★★関西初進出★★★
催事販売されるそうです!!!

12月14日(水)~20日(火)JR大阪三越伊勢丹
地下2階フードコレクション

パン好き・パンマニアの方は、
是非是非、この機会に足を運んでみてください!!




デュヌ・ラルテ(表参道店)
http://www.dune-rarete.com
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1
TEL: 03-5468-0417 FAX:03-5468-0427
営業時間:11:00~20:00
定休日: 不定休
by pannasaron | 2011-12-15 07:43 | パン
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